烹饪“过世”的螃蟹，大厨一饱口福，结果住进了医院|世界短讯

谁能顶住肥美的螃蟹诱惑呢？

32岁的巩先生是慈溪的一名大厨，所在的饭店主打时令海产鲜货.前段时间，店里进了一批梭子蟹，不少食客前来尝鲜。

虽然梭子蟹个头大肉质饱满，一旦死亡，就不适合食用，一般会扔掉。

(相关资料图)

但是这批“货损”个头不小，巩先生和同事都觉得扔了可惜，趁着刚死没多久，下班后几个人凑了一桌，饱饱口福。

（图片来源于视觉中国）

当晚，巩先生就开始肚子痛拉“水”，到了第二天仍在拉肚子，前往卫生院就诊后腹泻止住了。“当时就怀疑可能是吃梭子蟹吃坏了，但一起吃的同事都没事，觉得拉肚子止住就好了。”

第三天下午，巩先生出现发烧、头晕、头痛、头胀的症状，虽说不再腹泻，但又开始腹胀便秘，排尿困难，症状不断加重。

又拖了三天，他双腿开始麻木无力，无法站立或者行走，左腿的麻木更明显，右腿的无力更明显。

情况急转直下，始终找不到病因，他从慈溪赶到了杭州，转入杭州市中医院。

经过一系列检查，他被确诊为急性脊髓脊膜炎。

治疗1周后，患者双下肢无力麻木逐渐好转，可独立行走，不需要通便药可自行每日排便，腹胀改善，进行复查腰穿，各项指标明显好转。

神经内科副主任医师佟丽妍解释，豚鼠气单胞菌是一种革兰阴性兼性厌氧杆菌，为气单胞菌属细菌。该菌属细菌为水生生态系统中的常居菌，广泛分布于地下水、水库、清洁或污染的湖泊和河流等，也存在于各种新鲜蔬菜、肉、及乳制品中，临床常见的气单胞菌属包括嗜水气单胞菌、豚鼠气单胞菌和温和气单胞菌。

这类菌经常让水产养殖业的从业者烦恼不已，为水产养殖动物带来疾病，引起大面积死亡，造成经济损失，还会通过水产动物、水产品感染人类，引起腹泻或食物中毒。

一般免疫功能低下的人群易感染本菌。主要为气单胞菌性肠胃炎，也可引起胃肠炎、伤口感染、血流感染、胆道感染、呼吸系统感染、泌尿系统感染、眼部感染、脑膜炎等。

专家提醒，该类菌主要经水传播，尽量避免接触污水或饮用未煮沸或消毒的水，伤口被天然水污染后，及时进行消毒与清洁。因为它们还存在于各种新鲜蔬菜、肉、及乳制品中，食用要清洗干净，做熟食用。死蟹本身也是高风险食物，死后体内菌落总数会升高，有时还会产生组胺、尸胺、腐胺等有害的生物胺类物质，食用后很容易发生感染，死海蟹虽能冰鲜食用，但死亡过久最好少吃。

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